Descrição
EVAN WILLIAMS BOURBON WHISKEY
Evan Williams é um bourbon suave e fácil de beber que leva no nome do fundador da primeira destilaria comercial do Kentucky, ao longo das margens do rio Ohio, no distante ano de 1783. Hoje, Evan Williams é o segundo Kentucky Straight Bourbon mais vendido nos EUA e no mundo, destilado a apenas alguns quarteirões do local onde o próprio Evan construiu sua destilaria.
Para receber a denominação de Kentucky Straight Bourbon Whiskey, a bebida deve ser maturada em barris de carvalho novos, tostados por dentro, por no mínimo 2 anos e ser produzido no estado americano do Kentucky, além de possuir ao menos 51% de milho na sua composição.
O processo de produção:
A mistura de grãos (chamada de mash bill) é moída e então cozida para liberar os açúcares necessários para o próximo estágio, a fermentação. O líquido fermentado é então destilado em alambiques de cobre e colunas de destilação contínua, após, o espírito recém destilado é diluído com água até atingir o teor alcoólico desejado pelo master distiller e então é posto nos barris de carvalho, onde matura por aproximadamente 5 anos (não possui idade definida, sendo retirado dos barris quando atinge o sabor desejado pela destilaria). Após o envelhecimento e antes do engarrafamento, o bourbon passa por uma filtragem em carvão para suavização.
Os aromas e sabores do Evan Williams são marcados por notas de baunilha e menta. No paladar, é suave e adocicado, os sabores predominantes são de caramelo e açúcar mascavo.
País – Estados Unidos
Marca – Evan Williams
Engarrafado por – Heaven Hill Distillery
Tipo – Bourbon Whiskey
Idade – NAS (No Age Statement) – Sem indicação de idade
Graduação alcoólica – 43% abv
Composição – Destilado alcoólico de milho, centeio e malte envelhecido e água
Litragem – 1L
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